Ilyenkor nyár elején sorra jelennek meg a közösségi oldalakon a jobbnál jobb receptötletek. Bodzát minden évben készítek, üdítőt és szörpöt is, idén pedig rengeteg citromfű termett már eddig is a kertemben, ami télen majd jó lesz meleg teának, de most még inkább az előttünk álló nyárra gondoltam.

Hozzávalók: 2 maréknyi friss citromfű, 2 citrom, 5 dkg citromsav, és 2 l vízből és 2 kg cukorból főzött szirup.

Az első napon tegyük a citromfüvet és a citromkarikákat egy olyan edénybe, amiben lehet kavargatni és belefér majd a cukor is a főzéshez. Hagyjuk állni egy napig, másnap pedig - hozzátéve a cukrot és a citromsavat, - forraljuk fel és hagyjuk zubogni kb. 15 percig.

Alaposan kimosott, csírátlanított üvegekbe töltve tegyük a teljes kihűlésig száraz dunsztba, így eláll hosszabban is, de a felbontott üvegeket érdemes hűtőben tárolni. Frissítő nyarat!

Bármilyen gyors is ez a süti, annyira finom, hogy még annál is gyorsabban elfogyhat...

Hozzávalók: 2 dl-es bögre lisztből 2 bögre, ugyanebből a bögréből cukor 1 bögre, tejföl szintén 1 bögre, 1 dl olaj, 3 tojás, pici vaníliáscukor és némi reszelt citrushéj, 1 zacskó sütőpor.

Mindezt keverd sima, piskótatészta-jellegű tésztává és öntsd bele az olajjal vékonyan bekent vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe.

Túrókrém: 35 dkg túróhoz keverj hozzá 1 evőkanálnyi cukrot, 1 csomagnyi vaníliás cukrot és egy kis reszelt citrushéjat. Ha nagyon száraz a túró, mehet bele 1-2 evőkanálnyi tejföl.

A túrót morzsold rá a tészta tetejére.

Erre szórd rá a meggyet - vagy bármilyen más gyümölcsöt.

Előmelegített sütőben tűpróbáig süsd. Zseniális! Köszi, nosalty.hu!

Nagy klasszikust csak pontosan szabad... elkészíteni :-) Köszönet a receptért a nosalty-nak.

Hozzávalók:

1. Tészta: érdemes megjegyezni és pitékhez, töltött süteményekhez máskor is használni ezt a receptet, mert nagyon jó állagú finom tészta. 35 dkg liszt, 25 dkg margarin, 12 dkg cukor, 5 tojássárga, 1 cs sütőpor, 5 evőkanál tej, íznek egy kis reszelt citrushéj.

2. Az almás réteg: 1,5 kg alma, 10 dkg cukor, 1 evőkanál vaníliás cukor, 1 teáskanál fahéj, reszelt citrushéj.

3. A tojáshab: 5 tojásfehérje, 25 dkg cukor.

A rétegek közé (tésztára, almára és a tetejére is) darált diót szórtam, de ez el is hagyható, vagy helyettesíthető mandulaszeletekkel, mogyoróval.

Elsőként pucold meg az almát (én csak a csutkájától szabadítom meg, de meg is hámozhatod), keverd össze egy edényben a cukorral, fahéjjal, citrushéjjal és tedd fel párolódni rövid időre. Amennyire lehet, engedd elpárologni a levét.

A tésztához először a tojások sárgáját, a cukrot és a margarint keverd habosra, majd add hozzá a lisztet, a sütőport és a tejet, citrushéjat. Ha összekeverted, kissé lágy, ragacsos állagú lesz, ettől ne ijedj meg, egy spatula vagy kanál segítségével szépen el lehet egyengetni a tepsiben, de ha végképp nem boldogulsz, akkor nedves kézzel biztosan sikerülni fog.

Egy magasabb falú tepsiben egyengesd el a tésztát, majd jöhet a reszelt dió vékony rétegben, erre simítsd rá az almatölteléket (itt ismét jöhet egy kis dió), és 180 fokon süsd 25-40 percig (érdemes hagyni, hogy a tészta jól átsüljön, tűpróbával tudod ellenőrizni).

Közben verd kemény habbá a tojások fehérjéit a cukorral, és finoman simítsd el a megsült almatölteléken, majd tedd a sütőbe max. 5 percre 180 fokon. Ezután rászórhatod a maradék dióreszeléket/mandulát, és süsd tovább, de már csak 140 fokon, és csak annyi ideig, hogy a hab kiszáradjon. Akkor tökéletes, ha a hab legfelső rétege kemény, de alatta a hab puhább. Szép színt kap, és kb. negyedóra - 20 perc múlva már könnyen szeletelhető. Óvatosan és éles késsel vágd, mert a hab törékeny, pedig úgy látványos a süti, ha szép kockákra tudod felvágni (mondjuk, emiatt érdemes hagyni teljesen áthűlni, de tudom, ez nehéz, mert muszáj megkóstolni...)

Sikered lesz!

Ritkán sütök egyben húst, mert mindig tartok tőle, hogy kemény és száraz marad. De ez a recept most nagyon bevált...

Hozzávalók: 1 kg karaj egyben, vagy kisebb darabokban, só, zöldfűszerek:rozmaring, zsálya, majoranna, bazsalikom, kakukkfű (és tetszés szerint továbbiak), némi zsír, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma és pici víz.

A húst vágd két-három kisebb darabra, és egy deszkán tartva sózd be minden oldalát. A zöldfűszereket keverd össze egy kis tálban, a mennyiség: összesen kb. 3 evőkanálnyi legyen a keverék. Vastagon szórd meg és kend be vele a húsok minden oldalát, mint egy bevonat, majd szúrd bele a fokhagyma-darabokat (a gerezdeket vágd vékony csíkokra). Hagyd állni egy-két órát. A pácolódás után tedd egy magasabb falú tepsibe, Fektesd melléjük a félbevágott hagymákat, tegyél mindegyik hús mellé 2-2 evőkanál zsírt és egy kicsit a tetejükre is, majd önts alájuk kb. 1 dl vizet. Fedd le a tepsit (pl. alufóliával), és kb. egy órát, de akár tovább is párold össze az egészet. Ha már puha a hús, vedd le a fóliát és tedd be sülni 150 fokon, hogy még puhuljon és lassan süljön. A végén, az utolsó 20 percre állítsd a sütődet pirításra és akkor vedd ki, ha szép piros a hús felszíne.

Hagymás krumpli illik mellé köretnek.

Kedvenc Nők Lapjámban találtam, és mivel mézessüti-szezon van, hát muszáj volt kipróbálni...

Hozzávalók: a mézeskalács megmaradó részei morzsára törve (de kekszmorzsával is pont ilyen jó lesz), savanykás lekvár 10-12 evőkanálnyi, 200 ml habtejszín (az eredeti receptben mascarpone szerepel, de nem volt itthon), vaníliapuding - 1 csomagból fél liter tejjel főzve, három evőkanál cukorral, és egy mézessüti fűszerkeverék, de ez utóbbit el is hagyhatod.

A mézeskalács maradékát törd apró morzsákra, a vaníliapudingot a szokott módon főzd meg sűrűre és tedd bele a fűszert. A tejszínt verd lágy habbá, ha mascarponét használsz, azt is keverd habosra, majd a kihűlt pudinggal keverd össze.

A pohár aljába tedd a morzsát, rá a lekvárt, a krémet, majd ismét a morzsa - lekvár - krém. A tetejére tegyél a morzsából és díszítsd fel narancs- vagy mandaringerezdekkel.

Mennyei!

Igazi ünnepi ital Lajos Mari oldaláról.

Hozzávalók: 4 nagyobb, vastagabb héjú narancs, 1 l jó minőségű vodka, az érlelés után 3 dl vízből és 350 gr cukorból készült szirup.

A narancsokat vékonyan hámozd meg, úgy, hogy csak a héj narancsszínű része kerüljön a likőrbe. Helyezd olyan üvegbe, amelyet le tudsz zárni, és öntsd rá a vodkát.

Hagyd egy hétig érlelődni, és a 8. napon készítsd el a szirupot. Szedd ki a vodkából a héjakat, és öntsd össze a sziruppal. Újabb hétnyi érlelés után nagyon finom szűrőn (használhatsz akár egy kis textíliát is)  szűrd a megfelelő üvegecskékbe.

Ezután még hadd érjen egy hétig, és egészségetekre!

Egy cukorgyár oldalán olvastam a receptet, köszönet érte... Nagyon gyors, ízletes adventi süti, amit az itt leírt, eredeti változat helyett több ízben el tudok képzelni - ki is fogom próbálni - pl. kókusszal, dióval, csokidarabokkal.

Hozzávalók: 4 tojás, 10 dkg margarin, fél zacskó sütőpor, 14 evőkanál kristálycukor, 60 dkg liszt, késhegynyi kurkuma vagy sáfrány, a citromoshoz 2 citrom leve és reszelt citrushéj, a sütés előtti forgatáshoz porcukor vagy vaníliás cukor.

A tészta hozzávalóit egyszerűen keverd össze (puha vajhoz add a tojásokat, majd a cukrot, a sütőport, a citromlevet, végül a lisztet). A keverőedényben vagy egy fóliába csomagolva hagyd hideg helyen, hűtőben másfél-két órát. Nedves kézzel formázz belőle golyócskákat, forgasd meg őket por- vagy vaníliás cukorban, és sütőpapírral takart tepsiben süsd meg (hőlégkeverés - 170-180 fok, 20-25 perc).

A kollégák is örülni fognak, ha jut nekik :-)

Türelem kell hozzá, de megéri, mert a végeredmény nagyon finom...

Hozzávalók: 25-30 szem zölddió (érdemes még akkor leszedni, amikor egy tűvel át lehet szúrni az egészet, május végén, június legelején), 2 citrom héja (esetleg más citrushéj), vanília, fahéj - ezek lehetőleg egészben, 2-2 rúd, 10 szem szegfűszeg, 15 szem pörkölt kávébab, 2 l vodka - ehhez egy nagy (5 l-es) befőttes üveg ------ az érési folyamat végén 50 dkg barnacukor, fél l víz.

Nagyon fontos: gumikesztyű (a zölddió daraboláskor hetekig eltüntethetetlen fekete foltokat képes okozni a kezeden)!

A diókat vágd szeletekre, darabokra. Ne ijesszen meg, ha a kezdődő csonthéjasodás miatt a diószemek már nem vághatóak, akkor a zöld héjat próbáld róluk levágni, de így is felhasználható. Dobáld bele mind a befőttes üvegbe, majd tedd mellé a többi darabos hozzávalót és öntsd le a vodkával.

Na itt jön a türelem: legalább négy hónapig hagyd állni hűvös helyen, lehetőleg jól lezárva.

Október végén, november elején vedd újra elő, és a fél liter vízből és fél kg barnacukorból készíts szirupot és a leszűrt alkoholos keveréket - ekkor már a darabos hozzávalók nélkül - keverd el a cukorsziruppal.

És még egy kis türelem, egy újabb hétig hagyd állni, hogy összeérjenek az ízek.

Aztán jöhet a koccintás :-)

Hogyan tegyük el a nyár ízeit? Pl. ezzel a nagyon egyszerű módszerrel...

Ma leszüreteltem a kertem fűszerbokrait, bazsalikomot, rozmaringot, kakukkfüvet és oreganót szedtem, mert hamarosan vége a szezonnak.

A kis csokrokat alaposan megmostam, leitattam róluk a vizet és az előkészített kis üvegekbe dugdostam a szárakat, leveleket. Felöntöttem minden üveget étolajjal. Lehet készíteni olivaolajjal is.

Kb. két hónap múlva lehet majd használni főzéshez, addig dekorációnak sem utolsó :-)

Az egyetlen kaja, amit főzés közben meg sem kóstolok, mert annyira nem szeretem... Régi, menzás rossz emlékek :-) A férjem viszont imádja így, ahogyan még egy régi kolléganőtől tanultam az első munkahelyemen.

Hozzávalók: fél kg gyalult tök, egy csokor kapor, kis fej vöröshagyma, pici pirospaprika, fél zöldpaprika, tej, liszt és tejföl.

A hagymát és a zöldpaprikát kis kockákra vágva megfonnyasztjuk kevés olajon, majd beleszórjuk a pirospaprikát (nem kell sok) és a kaprot. A gyalult tököt pár perccel korábban szórjuk meg sóval, majd kicsavarás után szórjuk a hagymás, paprikás alapra. Öntsük fel annyi tejjel, amennyi ellepi és pici sót szórj rá. Hagyd főni a tököt, de vigyázz, a tej hamar kifut, maradj mellette és kevergesd. Ha puha a tök (ez látszik, mert a harsogó tökszálak meghajlanak), akkor mehet bele a kevés tejföl és liszt keverékéből álló habarás.

Ennyi az egész. A hívei esküsznek rá, főleg nyáron, és akár hidegen... Brrrrrrrrrrrrrrrrrrr.....

Háromperces nyári recept, köszönet érte a Morzsafarmnak :-)

Hozzávalók: bármilyen otthon fellelhető vagy piacon vásárolt friss zöldfűszer, a képen látható keverék részei: bazsalikom, rozmaring, oregano és kakukkfű, kevés olívaolaj, citromlé és némi só. Ettől bármivel el lehet térni, készülhet hagymás, fokhagymás, chilivel ízesített erős vagy egyéb fűszereket felhasználó változatban.

Mosd le a friss fűszereket, csipkedd le róluk a leveleket, a vastagabb szárak ne kerüljenek bele a szószba. Szórd bele a botturmix edényébe az összeset, majd önts rá olívaolajat. A mennyiség nyilván attól függ, hogy mennyi a fűszer és milyen sűrűségű szószt szeretnél, érdemes egy kevéssel kezdeni, aztán tudsz még hozzá keverni, ha lágyítanád.

Ízesítsd pici citromlével, ízlés szerint kevés sóval. A keveréket alaposan turmixold össze, majd a kész szószt tedd kis üvegbe, ami mehet azonnal a hűtőbe. Ha sikerül nagyobb mennyiséget készítened, mert sok a fűszer, úgy érdemes kisebb adagokban lefagyasztani (pl. jégkocka-tartóban).

Grillezésnél bekenheted vele a húsokat, keverheted salátába, levesbe, rizshez, krumplipüréhez, tésztához pesto-alapnak, bármihez, amihez illik a zöldfűszerek ízorgiája.

Tovább tartott leírni, mint elkészíteni, próbáld ki!

A te Nagyid is gyakran sütött ilyet? Nem olyan lehetetlen, hogy Te is belefogj!

Hozzávalók: 1/4 l dara, 1/4 l liszt, 1/2 l tej, 4 tojás, mazsola, 5 dkg cukor, csipet só, margarin vagy olaj (kb. 5 dkg vagy 1 dl), citrushéj.

Keverd össze a darát és a lisztet a sóval és a cukorral, majd óvatosan add hozzá a tejet, keverd simára, tedd bele a mazsolát. Érdemes legalább 3-4 órát hagyni, hogy álljon, duzzadjon meg a dara. Add hozzá a tojások sárgáját, majd a fehérjét habbá verve, szórj bele egy kis citrushéjat. Ne rémülj meg, egy sűrűbb nokedlitésztára fog emlékeztetni, amit kapsz eredményként.

Egy lábasban, amit a sütőbe is be tudsz majd tenni, forrósítsd fel a zsiradékot és öntsd bele a a keveréket. Magas hőfokon kevergesd addig, míg legalább olyan állagú nem lesz, kissé kérges, de még krémszerű, mint a középső képen. Melegítsd elő a sütőt, ha van hőlégkeverés funkciód, akkor először azzal, 120-150 fokra és tedd be. Hagyd sülni, de időnként egy villával vagy falapáttal jól keverd át, hogy széthulljon morzsásra, rögösre. Süsd pirosra.

Tálald finom házi baracklekvárral, porcukorral és söpörd be az elismeréseket.

A receptet a Marie Claire oldalán találtam, ki kellett próbálni... Ide már azt a verziót írom, ami az alaprecept elkészítése után a saját elgondolásom, de mindenképp nagyon finom.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin - de ajánlott legalább 5 dkg vajat tenni és 20 dkg margarint, fantasztikus ízt ad a pogácsának az igazi vaj, 3,5 dkg friss élesztő, 1 pohár tejföl, 2 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, a tésztába 2 tojás sárgája, a kenéshez a 2 tojás fehérje.

Keverd össze a tejfölt a friss élesztővel és a cukorral és hagyd állni, míg a lisztet összekevered a sóval, majd ebbe dolgozd bele a margarint és a vajat. A lisztes-margarinos masszához add hozzá a tojások sárgáit és a tejfölös-élesztős keveréket. Kézzel is jól keverhető, de használhatsz dagasztógépet is. A lágy tésztát hagyd meleg helyen duplájára kelni.

A megkelt tésztát nyújtsd ki és hajtogasd négyrét. Ezt a műveletet legalább háromszor ismételd meg, közte mindig pihenjen negyedórát. Az utolsó hajtogatás után nyújtsd ki, kb. 1 ujjnyi vastagságúra elég, mert pici szaggatóval így arányos kis pogácsákat kapsz. Éles késsel hasítsd végig a felszínét, majd szaggasd ki.

Ízesítheted sajttal, köménymaggal a tetejét, sütés előtt mindenképp kend be alaposan tojásfehérjével a kis korongokat.

Meg lehet bolondítani egy kis reszelt vagy darált tepertővel.

Mennyei!

Most, a veszélyhelyzet és karantén napjaiban sokan posztolnak az otthon sütött kenyerekről... Már régebben is próbálkoztam magam is, most pedig kaptam egy jóbaráttól egy nagyon egyszerűnek tűnő receptet, ráadásul most jobb minőségű sütőm is van, mint annak előtte, így ezt muszáj volt kipróbálnom:

Hozzávalók: 45 dkg liszt (ajánlott a BL80-as, az enyém BL55-ből készült, de lehet rozslisztekkel, kevert lisztekkel is próbálkozni), 1,5 teáskanál só, kb. fél zacskónyi porélesztő, 2,5-3 dl víz.

Azzal kezdeném, hogy 12 órát kell hagyni kelni a tésztát, így érdemes vagy este, ha reggel sütöd, vagy reggel, ha este sütöd, összekeverni a tésztát.

A száraz hozzávalókat - liszt, só, porélesztő - keverd össze alaposan. Ha friss élesztővel dolgozol, azt keverd hozzá a vízhez, amit majd felhasználsz. Lassan, finom mozdulatokkal dolgozd össze a vízzel a lisztes keveréket, épp csak annyi vizet hozzáadva, amennyit egyszerre jól bele tudsz dolgozni. A tészta inkább ragacsos lesz, mint gyúrható, ettől ne ijedj meg. A keverőtálat fedd le vagy takard le konyharuhával, majd pokrócba tekerve, hogy ne fázzon, hagyd kelni 12 órán át.

Sütés előtt finom, sziromszerű hajtogatással hajtsd alulról felfelé a tészta széleit, így alul simább felület jön létre. Melegítsd elő a sütőt, majd egy kis, kerek edényt - én pl. tortaformát használtam - melegíts elő. Tegyél bele sütőpapírt és a finoman hajtogatott tésztát helyezd bele úgy, hogy a sima alja kerüljön felülre. Kicsi lisztet szórj a tetejére és éles késsel hasítsd be óvatosan.

Lefedve kezdd a sütést, nekem az első 35-40 percben a fedett, hőlégkeveréses mód, ezután kb. 20 percig fedél nélkül ugyanezen a módon, majd az utolsó, kb. 15-20 percben a pirítás üzemmódon való sütés vált be. Addig süsd, míg szép piros lesz a teteje, de figyelj az aljára is, ne égjen.

Jó étvágyat!

A mindmegette.hu oldalon találtam és szerelem volt első látásra (kóstolásra) ez a leves. Gyors és nagyon finom, csiperkéből készítettem, de érdemes kipróbálni ízesebb gombafajtákból is.

Hozzávalók: fejenként kb. 15-20 dkg gomba, 2 dl főzőtejszín (ha nagyobb mennyiség, akkor ennél több), 1 fej vöröshagyma, só, bors, olaj, 5 dkg margarin.

A gombát mosd meg, vágd fel akkora darabokra, hogy hamar megfőjön, személyenként 1-2 fejet (nagyságtól függően) szeletekre, ezeket tedd félre. A hagymát pirítsd meg kevés olajon, dobd rá a darabokra vágott gombát, kicsit pirítsd meg ezt is, majd töltsd fel bőven vízzel. Só, őrölt bors mehet rá ízlés szerint.

Közben a szeletelt gombákat tedd forró margarinba egy serpenyőben, és süsd pirosra mindkét oldalukat, majd szedd ki egy porcelán tálkába.

Ha megfőttek a gombák (kb. 10-12 perc), botmixerrel turmixold össze a tűzről félrehúzott levest, és ha már nem darabos, öntsd és keverd bele a tejszínt. Annyi időre tedd még vissza a melegre, hogy újra felforrjon a tejszínnel.

Tálalhatod, a tetejére dobj a sült gombaszeletekből, és szép csíkokat lehet húzni a felületére az olvadt margarinból. Érdemes olyankor előállni vele, ha szeretnéd elkápráztatni a vendégeidet, de a második fogás előtt csak egy könnyű levest szeretnél kínálni.

Nagyon finom és tartalmas leves, próbáld ki!

Hozzávalók: 30 dkg sárgaborsó (a főzés előtti estén áztasd be hideg vízbe), egy fej hagyma, liszt a rántáshoz, íznek füstölt kolbász, füstölt hús vagy szalonnabőr.

Az előző este beáztatott sárgaborsót tedd fel főni az áztatóvízben (annyi víz legyen az edényben, hogy ellepje a borsót), és lassú tűzön vagy alacsony hőmérsékleten hagyd csendesen főni. Ha jól kiázott, akkor viszonylag hamar puha lesz. Ízlés szerint dobj a főzővízbe sót. Ha már puha, jöhet a rántás, az olajon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, aztán szórd rá és keverd csomómentesre a lisztet, hagyd kicsit összepirulni és öntsd fel kevés vízzel, hogy sima maradjon. Keverd bele a csendesen fővő levesbe. Szedd ki egy tányérra a beletett füstöltárut, majd egy botmixerrel keverd krémesre a levest. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott, olajon pirított kenyérkockákkal, ropogósan isteni benne!

Jó étvágyat!

A világ legegyszerűbb levese... és a leggyorsabb is.

Hozzávalók: 2 kicsi paradicsomkonzerv, 2 evőkanál liszt, kevés olaj, pirospaprika, só és cukor. Bele persze betűtészta vagy eperlevél dukál.

Készíts világos rántást az olajból és a lisztből, ha már barnul, húzd le a melegről és tedd bele a pirospaprikát. Ha szépen feloldódott, öntsd fel vízzel és tedd vissza a tűzre-főzőlapra. A felbontott paradicsomkonzervek tartalmát keverd hozzá és tegyél bele annyi vizet, hogy leves-állagú legyen. Sót és cukrot is tegyél bele ízlés szerint. Forrald fel és kész.

Van egy jó könyved, de nincs időd, hogy elolvasd, mert főznöd kell? Itt egy recept az ilyen áthidalhatatlan problémák megoldására...

Hozzávalók: 70-80 dkg marhahús, szép sovány (lábszár, felsál pl.), leveszöldség, zeller, pár szem borsó, 1 fej vöröshagyma, egy gerezd fokhagyma, három leveskocka, néhány szem feketebors, só, vegeta.

Tedd fel a húst hideg vízben főni, ne tegyél mellé mást, csak a feketeborsot, a hagymákat és a leveskockákat. Sót NE! Vedd a kezedbe a könyvet, és két órán át le se tedd, maximum azért, hogy igyál egy jó kávét és megkeverd a lassan, gyöngyözve fődögélő húslét. 

Amikor a hús magától felemelkedik a főzővízben, ellenőrizheted, hogy mennyire puha. Na ekkor kell megpucolni a sok zöldséget és tetszés szerint karikára vagy hosszabb csíkokra vágni. Ha a húsba már bele tudod szúrni a villát nagyobb nehézség nélkül, akkor dobd mellé a zöldségeket, és lassú tűzön - alacsony hőfokon hagyd tovább főni, míg minden teljesen puha nem lesz. Ha gondolod, főzz mellé egy kis cérnametélt vagy eperlevél tésztát.

Sikerült haladnod a könyvben? Tálaláskor gőzölögjön :-) Jó étvágyat!

Ritkán készül, mert a családból csak én szeretem, de úgy hiszem, az év bármely napján jól tud esni, ráadásul kinek ne maradna otthon néha egy-két régi kifli?

Hozzávalók: 3 kifli, fél liter tej, 1 tojás sárgája, cukor, vaníliás cukor, pici liszt, mák, a vaníliaöntethez újabb fél liter tej, 1 tojássárgája, cukor, vaníliás cukor.

A kifliket karikázd fel, közben tedd fel főni a tejet. A tojás sárgájához keverd hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, majd keverj el benne max. 1 teáskanálnyi lisztet, és ezt a keveréket öntsd hozzá a tejhez. Ha felforrt, húzd félre a melegről. Közben a kifliket tedd egy sütőedénybe, amit előzőleg kicsit kivajaztál, majd öntsd nyakon az egészet a vaníliás tejjel. Szórd rá a darált, ízlés szerint cukrozott mákot és keverd át. Mehet a sütőbe, ahol érdemes addig sütni, míg kicsit megpirulnak a kiflikarikák. A maradék tejből készítsd el újra a vaníliás keveréket, most mehet bele kicsit több liszt (3-4 teáskanál), hogy sűrűbb, pudingszerű öntetet kapj. A megsült gubát locsold meg a vaníliás sodóval és tedd az asztalra.

Lehet bolondítani kevés mézzel is.

A család egyik kedvence, gyorsan elkészíthető, finom és még egészséges is.

Hozzávalók: kb. egy kg csirkehús - legjobb, ha vegyesen comb és mell, de lehet bármilyen más húsból is készíteni, kevés olaj, lehet olíva, fűszerek: bazsalikom, majoranna, rozmaring, zsálya, esetleg érdemes görög fűszerkeveréket használni, kevés só, a salátához friss zöldek: jégsaláta, uborka, paradicsom, paprika, az öntethez joghurt, fűszerek, fokhagyma.

Széles edényben tedd fel az apróra vágott húst kevés olajon, egészen fehéredésig ne adj hozzá semmit, csak kevergesd, hogy egyenletesen süljön. Ha kifehéredett, jöhet a só és a fűszerek, ha összegyűlt alatta elég lé, akkor víz sem kell bele, csak fedd le és hagyd párolódni. Közben előkészítheted a salátát, vágd a hozzávalókat apró, egyforma darabokra és óvatosan, lehetőleg lapáttal keverd össze, mehet a hűtőbe. A joghurtot keverd el a fűszerek egy részével és ízlés szerinti mennyiségű fokhagymával, majd ezt is tedd hidegre. Közben a hús megpárolódott, ha már teljesen puha, jöhet a türelemjáték: a sütés. Addig érdemes sütni, míg egészen átpirulnak a húsdarabok, közben sűrűn kell kevergetni és néha érdemes pici olajat ráönteni, ez részben segíti a pirulást, részben pedig nem szárad ki a hús. A comb a sütéstől és a kevergetéstől kissé szétesik, de ettől az egésznek olyan hatása lesz, mintha egy gyros-étteremben vagdalták volna az állványról apróra.

Tálaláskor - mehet még mellé esetleg rizs, sült krumpli is - tedd a saláta mellé a húst és önts rá bőven a joghurtból. Jó étvágyat!