Gyors és hideg leves a hőségben, köszönet érte a SóBors blog szerzőjének :-) Hozzávalók: fél kg málna (vagy más gyümölcs), ízlés szerint cukor, vaníliás cukor, egész fahéj, citromlé és 4-5 dl főzőtejszín. Tedd fel a málnát annyi vízben főni, amennyi ellepi, add hozzá a citromlevet, a cukrot és a…

"A krumplileves az legyen krumplileves!" - gyerekkorom meghatározó politikai szereplője (ifjak kedvéért, Kádár János) mondta állítólag ezt az időtálló mondatot, és szerintem is: ehhez szinte tényleg nem kell más, csak krumpli (meg:) Hozzávalók: 6 szem krumpli meghámozva, felkockázva, 1 fej hagyma,…

Nagymamám hajdan minden Karácsony este elkészítette, de gyerekként nemigen kóstolhattam meg, épp ezért sokáig a hiába vágyott finomságok között tartottam számon. Most, hogy már a gyerekeim is felnőttek, megkóstoltuk... Hozzávalók: 5 dl víz, 5 dl édes vagy félédes fehérbor, 5 tojás sárgája,…

A Városház utcában, a kormányhivatal épületében üzemelteti híres büféjét Molnár Péter, Pepe. Dórival évekig jártunk csodájára a gyümölcslevesének, és egyszer elárulta a titkot. Ma kipróbálhatod te is! Hozzávalók: kb. egy kilónyi gyümölcs (lehet fagyasztott, friss, befőtt), amit szeretsz, annyi tej…

A mindmegette.hu oldalon találtam és szerelem volt első látásra (kóstolásra) ez a leves. Gyors és nagyon finom, csiperkéből készítettem, de érdemes kipróbálni ízesebb gombafajtákból is. Hozzávalók: fejenként kb. 15-20 dkg gomba, 2 dl főzőtejszín (ha nagyobb mennyiség, akkor ennél több), 1 fej…

Nagyon finom és tartalmas leves, próbáld ki! Hozzávalók: 30 dkg sárgaborsó (a főzés előtti estén áztasd be hideg vízbe), egy fej hagyma, liszt a rántáshoz, íznek füstölt kolbász, füstölt hús vagy szalonnabőr. Az előző este beáztatott sárgaborsót tedd fel főni az áztatóvízben (annyi víz legyen az…

A világ legegyszerűbb levese... és a leggyorsabb is. Hozzávalók: 2 kicsi paradicsomkonzerv, 2 evőkanál liszt, kevés olaj, pirospaprika, só és cukor. Bele persze betűtészta vagy eperlevél dukál. Készíts világos rántást az olajból és a lisztből, ha már barnul, húzd le a melegről és tedd bele a…

Van egy jó könyved, de nincs időd, hogy elolvasd, mert főznöd kell? Itt egy recept az ilyen áthidalhatatlan problémák megoldására... Hozzávalók: 70-80 dkg marhahús, szép sovány (lábszár, felsál pl.), leveszöldség, zeller, pár szem borsó, 1 fej vöröshagyma, egy gerezd fokhagyma, három leveskocka,…

Régóta terveztem, és bevált... Hozzávalók: 30-40 dkg sertéscomb - vagy pulykacomb, vagy bármilyen ragunak alkalmas hús,  leveszöldség: sárgarépa, fehérrépa, karalábé, zeller, krumpli, zöldborsó, 1 fej hagyma, némi olaj, friss vagy őrölt tárkony, citromlé, 1 pohár tejföl, 2 kanálnyi liszt. A húst…

Apa annak idején ezzel vizsgázott a vendéglátó suliban, azóta is nagy szakértője :-) Hozzávalók: 60-70 dkg marhalábszár vagy marhafartő, leveszöldség, 2-3 szem burgonya, 1 közepes vöröshagyma, két evőkanálnyi sertészsír, kömény, só, pirospaprika, bazsalikom, majoranna. A zsíron fonnyaszd meg a…

Gyerekkori kedvenc, talán az első leves volt, amit megtanultam főzni. Frissen szedett borsóból a legfinomabb :-) Hozzávalók: kb. 40 dkg borsó (fagyasztott is lehet, lényeg, hogy nettó), 3-4 szál sárgarépa, 2-3 szál fehér répa, húsleveskocka, liszt, olaj, pirospaprika, az alapléhez csontok vagy…

Télen is szeretjük, de nyáron igazi csemege a friss, fejteni való babból. Hozzávalók: 1,5 kg fejtőbab (ebből kb. 60 dkg bab lesz), 40 dkg füstölt tarja, 1 cs. répa és gyökér, 1 kisebb zeller, liszt, pirospaprika, hagyma, fokhagyma. Mindig azzal kezdem, hogy a füstölt húst felteszem hideg vízben…

Igazi nyári finomság, még a leveseket nem igazán kedvelő fiacskám is nagyon várja... Hozzávalók: 1,5 kg idénygyümölcs - meggy, alma, őszibarack, sárgabarack, szilva, cseresznye, akár vegyesen is, 1 pohár joghurt (a gyümölccsel harmonizáló ízű gyümölcsjoghurt), 3 dl tejszín, egy csomag…